今が旬の大根切干

大根切干が八百屋さんに並んでます
まさに旬ですね

この時期を過ぎると
スーパーの袋詰めでしか手に入りません

香りも甘みも雲泥の差です

ぱっと見、サキイカみたいですね　

この時期だけ八百屋さんの店頭に並ぶんですが
冬の乾燥と日差しでよく乾かすから

甘みも旨みも増して、なんともいい香りです

去年から気に入ってよく食べてます

間食代わりに噛み噛みしたり
水で戻してサラダにしたり
そのままお味噌汁に入れたり
もちろんさつま揚げと煮たり

先ほどのお客様は
大根切干を細かく刻んで、ヨーグルトに7時間漬けて
納豆を混ぜて食べるそうです♪

便通にも良さそうですね

お試しあれ！